Ese solo hecho me desconcentra, además de que si no lo resolvemos bien el resultado no va a ser bueno. Una carne mal cortada no es lo mismo, sea como sea. Pues el punto es que no tenía muchas opciones como para poder afilar los cuchillos y recurrí a un excelente truco que usaba mi abuela.
El truco es simple
Hay que colocar una taza de cerámica (de las más comunes, las que usamos a diario para el desayuno) boca abajo. Obviamente que es muy importante hacerlo sobre una superficie firme y segura.
El procedimiento es simple: vamos a afilar la hoja de los cuchillos o tijeras con el borde de la taza (justamente el borde inferior, que al estar la taza boca abajo queda arriba) pero cuidando no hacerlo sobre la zona con esmalte. Pasemos el filo una y otra vez hasta que recupere su función normal. A mí me ha sacado del apuro.
Debemos mojar la hoja de los cuchillos con un aceite vegetal cualquiera y pasamos el filo las veces que sea necesario en el borde de la piedra. Es una forma simple y segura.
Claro que si en casa tenemos una botella de vidrio es más simple
Pero si un cuchillo con poco filo es un problema, ni hablemos de una tijera desafilada. Nada más molesto que intentar cortar un papel y ver que solo se dobla un poco y ni comienza a cortar. Esto nos puede ocurrir con todo tipo de tijeras de las que se usan en casa.
Pues a no quejarse e ir a la tienda a por otra, solo hay que buscar una botella de vidrio que se pueda rayar un poco. Solo vamos a abrir la tijera al máximo y apoyarla en la botella como para cortar. Se hace el movimiento muchas veces y cuidando que todo el filo esté en contacto.
Cuando nos preguntamos de los accidentes en casa, cómo evitarlos, una de las formas es dejar fuera del alcance de los niños estos elementos con filo.
Utiliza un afilador, la opción más segura
Los trucos antes mencionados son sumamente efectivos para lograr sacar todo el filo de un cuchillo o tijera, pero la verdad en algunos casos podrían resultar un poco peligrosos, principalmente para las personas más torpes o en los casos que el cuchillo que se quiera afilar es de mayor tamaño.
En estos casos, la opción más eficiente no es tan simple y económica como las ya mencionadas, ya que se trata de adquirir en cualquier tienda de artículos del hogar o incluso en línea un buen afilador de cuchillos para uso doméstico o incluso, si eres un poco más atrevido, un afilador profesional.
Existe una variedad muy amplia de opciones, por lo que encontrar un afilador para tus cuchillos de cocina indispensables que se adapte a tu presupuesto y sobretodo intereses y usos que piensas aplicar será en realidad una labor más que sencilla.
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