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Pane de ajonjoli hecho en casa

Hoy  todos a comer a casa mía, y para la ocasión he decidido  hacer hasta el pane con mis propias manos como hacia muchos anos atrás las mujeres de nuestras descendencia , claro en ese tiempo no tenían tantas obligaciones como ahora tenemos que llevar a cabo, pues bueno ahi le va la receta, de ante manos les digo que es fácil de hacer y por recomendación de mi propia  experiencia conviene preparar la pasta con anticipación ejemplo en la manana cuando estas haciendo el desayuno, porque asi cerca de las once u once y media del día puedes encender el horno y dejar cocinar , eso claro en mi caso que lo hice para comer de una vez.

Ingrendientes

500 gr de harina para pane ( blanca o 00)

300 ml de leche

    3 cucharadas de azucar

    1 sal

25 gr de levadura de cerveza  fresco
( pueden poner la mitad pero deberá estar mas tiempo mientra crece la pasta)   


 

  20 gr de aceite de oliva

  20 gr ajonjoli 

  

PREPARACION:

con 100 ml de la leche la calentamos un poquitos y le derretimos la levadura dentro y lo tapamos y dejamos reposar hasta que haga la espuma por encima.

al mismo tiempo hacemos  una fuente con la harina, la sal y la azucar  y en el centro comenzamos a meter la leche dejando dos cucharada para mas adelante  y procedemos amasar , agregamos el aceite y la levadura y continuamos trabajando con la pasta hasta que sea elastica y después hacemos tipo un pelota y los ponemos en una olla alta cubierta con un pano humedo en un lugar oscuro por al menos dos hora, debería ser dos veces el volumen inicial.



Luego pasado el tiempo amasamos de nuevo y le damos la forma preferida y con una brocha pasamos la leche que habíamos dejado en toda la superficie y regamos el ajonjoli  metemos en el horno pero apagado por media hora mas

A estas alturas encendemos el horno a 200 grados  por al menos media hora, pero como a veces todos los hornos no funcionan iguales, es mejor controlar como va cocinando y así cuando coja el color marroncito claro apagar y retirar del horno y poner a reposar  antes de comer. y nuestro panes esta listo.

NOTA: si tienen algunas dudas, por favor escribir y con gusto les responderé





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