Ingrendientes
500 gr de harina para pane ( blanca o 00)
300 ml de leche
3 cucharadas de azucar
1 sal
25 gr de levadura de cerveza fresco
( pueden poner la mitad pero deberá estar mas tiempo mientra crece la pasta)
20 gr de aceite de oliva
20 gr ajonjoli
PREPARACION:
con 100 ml de la leche la calentamos un poquitos y le derretimos la levadura dentro y lo tapamos y dejamos reposar hasta que haga la espuma por encima.
al mismo tiempo hacemos una fuente con la harina, la sal y la azucar y en el centro comenzamos a meter la leche dejando dos cucharada para mas adelante y procedemos amasar , agregamos el aceite y la levadura y continuamos trabajando con la pasta hasta que sea elastica y después hacemos tipo un pelota y los ponemos en una olla alta cubierta con un pano humedo en un lugar oscuro por al menos dos hora, debería ser dos veces el volumen inicial.
Luego pasado el tiempo amasamos de nuevo y le damos la forma preferida y con una brocha pasamos la leche que habíamos dejado en toda la superficie y regamos el ajonjoli metemos en el horno pero apagado por media hora mas
A estas alturas encendemos el horno a 200 grados por al menos media hora, pero como a veces todos los hornos no funcionan iguales, es mejor controlar como va cocinando y así cuando coja el color marroncito claro apagar y retirar del horno y poner a reposar antes de comer. y nuestro panes esta listo.
NOTA: si tienen algunas dudas, por favor escribir y con gusto les responderé
