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Gastronoming hace 5 años

Tipos de barricas y robles para la crianza del vino

Más allá de la morfología del envase que usemos para la crianza del vino, esto influye en su evolución, pero no tanto como podría hacerlo el tipo de roble que según su procedencia, América o Europa, este podrá interferir en el vino aportando características distintas a nuestro líquido vital. No siempre las barricas han sido hechas de roble, a lo largo de su historia desde que empezó a usarse, el h...

El Refugio de Lirtea hace 7 años

Barnices y ceras, tutorial

El mes de septiembre siempre ha sido para mi como el inicio de un nuevo año, como si fuese el inicio de una nueva etapa, así que, para empezar esta nueva temporada tras la vacaciones, comienzo con un tutorial. Un tutorial sobre barnices y ceras, materiales imprescindibles para la terminación de casi todos nuestros trabajos. Hay un mundo muy variado de barnices y ceras, muchos tipos. Para exter...