Mozzarella rellena de judías verdes

 


En este periodo de calor y que uno no quiere pasar mucho 

tiempo en la cocina, y quiere mantener la dieta o estar simplemente ligero este plato es el ideal, mi marido que vive en una dieta eterna le gusto muchísimo, espero también a ustedes os gustes.

Ingredientes para 4 personas

600 gramos de judias verdes frescas

4 mozzarella 

200 gramos de tomates pequeños

(aceite de oliva, sal y oregano) cuanto basta para la salsina 

vinagre balsámico de modena para decorar

Preparación

la primera cosa que tenemos que hacer es hervir con un poco de sal las judias hasta que estén cocida, mientras estas hierven cojemos las mozzarella y le hacemos el hoyo al centro, la ponemos a parte y cortamos los tomaticos en 4 cada uno  y luego preparamos la salsita juntando aceite de oliva , sal y oregano y luego rellenamos las mozzarella con las judías y en un plato ponemos unas cuantas judias como  base luego la mozzarella rellena y los tomaticos alrededor y le rociamos la salsita y al final para decorar con vinagre balsamico e WALAA ES LISTA

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